“Kami sangat bangga bisa kembali menghadirkan Black Box Battle. Kompetisi ini bukan hanya tentang adu keterampilan memasak dan meracik minuman, tetapi juga tentang bagaimana Archipelago berkomitmen memberikan ruang bagi para Chefm dan F&B Service untuk berkembang, berinovasi, dan menghadirkan kualitas F&B yang istimewa bagi setiap tamu yang kami layani,” jelas Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago.
Dalam kompetisi kali ini, para Chef harus mengolah bahan rahasia berupa Gindara, Beef Ribeye, dan Silk Tofu sedangkan para F&B Service harus menciptakan minuman dengan bahan utama Mangga, Leci, dan Espresso Liquid (70% Arabica 30% Robusta).
Pemenang kategori Food Battle adalah sebagai berikut:
-
Juara pertama diberikan kepada Aris Triyono dari fave hotel Padjajaran Bogor yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
-
Juara kedua ditempati oleh Febrian Sjarif dari Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai.
-
Juara ketiga diperoleh oleh Ari Gusti dari fave hotel Gatot Subroto, sebagai pemenang ketiga dengan piala favorit dan uang tunai.
Pemenang kategori Beverage Battle adalah sebagai berikut:
-
Juara pertama diberikan kepada Micki Rizart dari Harper Premier Nagoya Batam, yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
-
Juara kedua ditempati oleh Ade Agung Firmansyah dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai.
-
Juara ketiga diperoleh oleh Ricky Rukmana dari The Alana Hotel & Conference Center Sentul City, sebagai pemenang ketiga dengan piala favorit dan uang tunai.
Kompetisi ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi, kreativitas, dan semangat para talenta F&B Archipelago terus berkembang untuk menghadirkan standar layanan yang semakin tinggi di industri perhotelan. Archipelago mengucapkan selamat kepada para pemenang Black Box Battle Jabodetabek, Banten, dan Sumatra 2025.**
